શું દૂધ એસિડિક છે?

ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનમાં, દૂધનું પેકેજિંગ એસેપ્ટિક હોવું આવશ્યક છે. એસેપ્ટિક પેકેજીંગ અસરકારક રીતે દૂધના શેલ્ફ લાઇફને લંબાવી શકે છે કારણ કે એસેપ્ટિક પરિસ્થિતિઓમાં પેકેજ થયેલ દૂધ બેક્ટેરિયા અને અન્ય સુક્ષ્મસજીવો દ્વારા દૂષિત થવા માટે ઓછું સંવેદનશીલ હોય છે, જેનાથી દૂધની બગાડની પ્રક્રિયા ધીમી પડે છે. એસેપ્ટીક પેકેજીંગ પણ અસરકારક રીતે દૂધની પોષક તત્ત્વોને સાચવી શકે છે, કારણ કે એસેપ્ટીક પરિસ્થિતિઓમાં પેકેજ થયેલ દૂધ બાહ્ય વાતાવરણ દ્વારા દૂષિત અને ઓક્સિડાઇઝ થશે નહીં, આમ દૂધનું પોષક મૂલ્ય જાળવી રાખે છે. વધુમાં, એસેપ્ટીક પેકેજીંગ દૂધની એકંદર ગુણવત્તામાં સુધારો કરી શકે છે કારણ કે એસેપ્ટીક સ્થિતિમાં પેક કરેલ દૂધ બાહ્ય વાતાવરણના પ્રભાવ માટે ઓછું સંવેદનશીલ હોય છે, જેનાથી દૂધનો સ્વાદ અને ગુણવત્તા જળવાઈ રહે છે.